Ádette kóktem shyǵa, tabıǵat aıasyna shyǵýshylar sany artady. Tabıǵat aıasynda otyryp, Tashken shashlyǵyn jasap jegenge ne jetsin! Endeshe, qaperińizde júrsin.
4-5 adamǵa
- Sıyr eti-1 kg
- Qoıdyń quıryq maıy-250-300 g
- Pıaz-200 g
- Zıra-10 g
- Korıandr — 15 g
- Júzim sirke sýy-20 ml
- Júgeri uny-40-50 g
- Tuz-20 g
- Untaqtalǵan qyzyl burysh - 5 g
Daıyndaý tásili
1. Etti 20-25 g kishkene bólikterge bólińiz.
2. Korıandr, zıra jáne qara buryshty tuzben aralastyramyz.
3. Pıazdy maıdalap týrap, dámdeýishtermen aralastyramyz.
4. Etke pıaz pıazdy qosyp, muqıat aralastyryńyz, sirke sýyn qosyp salqyn jerge 2-3 saǵat qoıamyz.
5. Quıryq maıdy juqalap kesemiz.
6. Daıyn bolǵan etke bir maı, bir etten salyp, dámdeýishter qosyp, un sebińiz.
7. Ortasha ystyqta 6-8 mınýt pisiremiz.
Tashken shashlyǵy kez-kelgen kókónis salatymen birge beriledi.
Júgeri uny shashlyqqa erekshe dám beredi. Eger júgeri uny joq bolsa, ony bıdaı unymen almastyrýǵa bolady, biraq dámi sál ózgeshe bolady.
Hakım Ganıev. Ózbek taǵamdarynyń ensıklopedıasy