Brokkolı júrek, baýyr men býyndar úshin paıdaly
Amerıkalyq dıetologtar Djennıfer Vaıs, Sara Peternell jáne Kım Denhaýs brokkolıdiń júrek, baýyr men býyndar úshin paıdasy týraly aıtty, dep habarlaıdy Almaty-akshamy.kz
Bul týraly «Real Simple» basylymy habarlady.
Mamandardyń aıtýynsha, brokkolıda kómirsý az, jasunyq kóp, jáne S jáne K dárýmenderiniń mańyzdy kózderi bolyp tabylady. Vaıs onyń quramynda sonymen birge, A dárýmeni, folıı qyshqyly, kalıı, fosfor jáne selen bar dep tolyqtyrdy. Peternel brokkolıdiń aǵzaǵa antıoksıdanttar sýlforafandary men ındoldardyń eki túriniń arqasynda aýrýlar men ınfeksıalarǵa qarsy turý úshin paıdaly ekenin aıtty, olar jasýshalardy qorǵaıtyn ýytty fermentterdiń rettegishi retinde áreket etedi.
«Jasyl kókónisterden alynǵan antıoksıdanttar qan tamyrlaryn nyǵaıtý jáne qabyrǵalarynda maıdyń ósýin azaıtý arqyly júrek aýrýlarynyń aldyn alady», — dedi Denhaýs.
Dıetologtar brokkolı adamnyń kóńil-kúıine baılanysty norepınefrın, melatonın jáne serotonın bólinýine áser etetin hrommen qanyqqanyn atap ótti. Osy kókónisti qoldaný arqyly baýyr men býyndardyń jumysy jaqsarady — sýlforafan shemirshektiń qabynýyn azaıtady.
Buǵan deıin nýtrısıolog Evgenıa Degtánnıkova organızmde gemoglobın jetispegen kezde qyzyl et jáne S dárýmeni bar qyzyljıdek, ashytylǵan qyryqqabat, kıvı, brokkolı ónimderin tutynýǵa keńes bergen edi. Sarapshynyń aıtýynsha, olar temirdi sińirýge kómektesedi.