Qala qonaqtary úshin140-tan astam tamaqtaný orny men gastronomıalyq baǵyt qamtylǵan, dep habarlaıdy aqshamnews.kz
Almatynyń Týrızm búrosy alǵashqy gastrogıdin usyndy: Almaty búkil álem gýrmandary úshin tartymdy mekenge aınalyp keledi.
Qala saıahatshylardy kýlınarlyq dástúrlerdiń biregeı úılesimimen, erekshe dastarhanymen jáne qarqyndy damyp jatqan meıramhana kásibimen qyzyqtyrady. Munda qazaqtyń dástúrli ulttyq taǵamdaryn da, túrli ulystardyń asyn da, sondaı-aq, halyqaralyq taǵamdardyń avtorlyqjumysyn da tatyp kóresiz.
Alaıda bul salanyń tanymaldyǵy artypkele jatqanyna qaramastan, Almatyda gastronomıalyq baǵytta qyzmet kórsetetin gıdter joqtyń qasy. Bul jaǵdaı baǵytty damytýǵa úlken múmkindik beredi. Buǵan baılanysty Almaty Tourism Bureau Almatyny óńirdiń gastronomıalyq astanasy retinde damytýúshin arnaıy gastronomıalyq gıd ázirledi.
Gıdke 140-tan astam erekshe taǵamdar men dastarhan usynatyn mekemeler engen. Munda qalada gastronomıalyq tájirıbe alýǵa arnalǵanbaǵyttar, ıdeıalar men senarıler qamtylǵan. Bul senarıler kásibı gıdter men taǵam salasyndaǵy sarapshylardyń qoldaýymenjasalǵan, sondyqtan týrıser úshin umytylmasáser qaldyrýy sózsiz.
Gıd birneshe taqyryptyq baǵytty qamtıdy. «Klasıkalyq týr» Almatynyń tarıhyntaǵamdar arqyly tanystyrady. «Dástúrli gıd» qazaq ulttyq taǵamdaryna tereń úńilýge múmkindik beredi. «Mýltı mádenı gıd» elimizdińmádenı alýan túrli ekenin as máziri arqylykórsetedi. «Taý men gastronomıa» baǵytybelsendi demalysta tatyp kórýge turarlyq dám toptasyn usynady. Sonymen qatar, «Instagrambl-marshrýt» kórkem lokasıalardy, al Art&Eat konseptýal ári ónerge baǵyttalǵan oryndardy tanystyrady.
Gıd, sondaı-aq, kóshe taǵamdary men barlarǵa arnalǵan baǵyttardy qamtıdy. Budan bólek, Almatyǵa ǵana tán erekshe taǵamdar men sapardanestelik retinde alyp ketýge bolatyn azyq-túlik kádesyı tizimi de engizilgen.
Joba úsh tilde — qazaq, orys jáne aǵylshyn tilderinde daıyndalǵan, bul ony keń aýdıtorıa úshin qoljetimdi etedi. Gıdtiń baspa nusqasy týrıserge taratylmaq, al aǵylshyn tilindegi nusqasy shekaralyq baqylaý pýnktterinde jáne týrısik aqparattyq ortalyqtarda qoljetimdibolady.
Gıdti jasaý – gastronomıalyq týrızmdi damytýdyń jańa kezeńi ǵana emes, sonymen qatar, Almatyny zamanaýı ári qonaqjaı qala retindetanytýdyń bir múmkindigi. Jobany ázirleýshilerdiń aıtýynsha, basty nazar túsinikti qurylym men yńǵaıly baǵyt-baǵdarǵa berilgen: jeńil oqylady, baǵyttar men mekemeler logıkaǵa saı toptastyrylǵan.
Mekemelerdi tańdaý kezinde tanymaldyq deńgeıi men reıtıńter ǵana emes, sondaı-aq, olardyń atmosferasy, taǵam sapasy jáne biregeı konsepsıasy eskerilgen. Gıdte mekemeler sanattar men qalanyń ártúrli aýdandaryna qaraı jiktelip, meken jaılary, jumys ýaqyty men baılanys derekteri kórsetilgen.