Qurma quramyndaǵy antıoksıdanttar, beta-karotın jáne kalııdiń mol bolýyna baılanysty jasartýshy jemis retinde tanylyp otyr.
Mytıshı aımaqtyq aýrýhanasynyń dárigeri Irına Permınova qurmanyń beta-karotınge baı ekenin atap ótti. Bul zat aǵzadaǵy bos radıkaldarmen kúresedi.
"Qurmada beta-karotın sábizge, asqabaqqa jáne tátti buryshqa qaraǵanda kóbirek," – dep túsindiredi maman. Bul ony jasýshalardy zaqymdanýdan qorǵaıtyn jáne qartaıý prosesin baıaýlatatyn kúshti antıoksıdant etedi.
Qurma kalııdiń kóp bolýyna baılanysty "júrekke paıdaly jemis" dep atalady. Kalıı aǵzadan artyq suıyqtyqty shyǵarýǵa kómektesse, magnıı júrek bulshyqetteri men júıke júıesin qoldaýǵa yqpal etedi.
Qurma aterosklerozdyń aldyn alýda mańyzdy ról atqarady. Onyń quramyndaǵy S dárýmeni men R dárýmeni qan tamyrlaryn nyǵaıtyp, qan aınalymyn jaqsartady jáne olardy zaqymdanýdan qorǵaıdy.