ادەتتە كوكتەم شىعا، تابيعات اياسىنا شىعۋشىلار سانى ارتادى. تابيعات اياسىندا وتىرىپ، تاشكەن شاشلىعىن جاساپ جەگەنگە نە جەتسىن! ەندەشە، قاپەرىڭىزدە ءجۇرسىن.
4-5 ادامعا
- سيىر ەتى-1 كگ
- قويدىڭ قۇيرىق مايى-250-300 گ
- پياز-200 گ
- زيرا-10 گ
- كورياندر — 15 گ
- ءجۇزىم سىركە سۋى-20 مل
- جۇگەرى ۇنى-40-50 گ
- تۇز-20 گ
- ۇنتاقتالعان قىزىل بۇرىش - 5 گ
دايىنداۋ ءتاسىلى
1. ەتتى 20-25 گ كىشكەنە بولىكتەرگە ءبولىڭىز.
2. كورياندر، زيرا جانە قارا بۇرىشتى تۇزبەن ارالاستىرامىز.
3. پيازدى مايدالاپ تۋراپ، دامدەۋىشتەرمەن ارالاستىرامىز.
4. ەتكە پياز پيازدى قوسىپ، مۇقيات ارالاستىرىڭىز، سىركە سۋىن قوسىپ سالقىن جەرگە 2-3 ساعات قويامىز.
5. قۇيرىق مايدى جۇقالاپ كەسەمىز.
6. دايىن بولعان ەتكە ءبىر ماي، ءبىر ەتتەن سالىپ، دامدەۋىشتەر قوسىپ، ۇن سەبىڭىز.
7. ورتاشا ىستىقتا 6-8 مينۋت پىسىرەمىز.
تاشكەن شاشلىعى كەز-كەلگەن كوكونىس سالاتىمەن بىرگە بەرىلەدى.
جۇگەرى ۇنى شاشلىققا ەرەكشە ءدام بەرەدى. ەگەر جۇگەرى ۇنى جوق بولسا، ونى بيداي ۇنىمەن الماستىرۋعا بولادى، ءبىراق ءدامى ءسال وزگەشە بولادى.
حاكيم گانييەۆ. وزبەك تاعامدارىنىڭ ەنسيكلوپەدياسى