Азық-түлік ысырабы жаһандық мәселеге айналған шақта, мұздатылған өнімдерге қызығушылық артып келеді. Мамандар бұл тәсіл қалдықтарды азайтып, ресурстарды тиімді пайдалануға мүмкіндік беретінін айтады, - деп хабарлайды Aqshamnews.kz тілшісі.
Кейінгі жылдары әлемде, әсіресе Еуропада, мұздатылған өнімдерге сұраныс өсіп келеді. Сарапшылар бұл үрдісті тек тұрмыстық ыңғайлылықпен емес, экологиялық жауапкершіліктің артуымен байланыстырады.
Зерттеулерге сәйкес, тұтынушылардың едәуір бөлігі азық-түлік қалдықтарын азайту үшін мұздатылған тағамдарды таңдауда. Бұл - қарапайым әдеттің үлкен экологиялық әсері бар екенін көрсетеді.
Азық-түлік ысырабы - экологияға төнген қауіп
Бүгінде азық-түлік қалдықтары жаһандық деңгейдегі өзекті мәселелердің бірі. Еуропа елдерінің өзінде жыл сайын ондаған миллион тонна тағам қоқысқа тасталады.
Бұл тек тағамның ысырабы емес. Сонымен бірге:
оны өсіруге кеткен су;
энергия ресурстары;
жер мен еңбек;
тасымалдау шығындары бәрі зая кетеді деген сөз.
Сонымен қатар, полигондарда шіріген тағам метан газын бөледі. Бұл газ көмірқышқыл газына қарағанда әлдеқайда қауіпті және климаттың өзгеруін жеделдетеді.
Мұздату бұл мәселені қалай азайтады?
Мамандардың айтуынша, мұздатудың басты артықшылығы - тағамның сақталу мерзімін ұзарту. Яғни, өнім ұзақ уақыт бойы бұзылмайды және оны дер кезінде пайдалану мүмкіндігі артады.
Бұл өз кезегінде:
тағамды қоқысқа тастау деңгейін азайтады;
артық сатып алуды қысқартады;
үй шаруашылығындағы шығынды төмендетеді.
Сондықтан, мұздатқыш бүгінде жай ғана техника емес, саналы тұтынудың бір құралына айналып отыр.
Еуропадағы үрдіс
Еуропа елдерінде бұл бағыт айқын байқалады. Кейбір мемлекеттерде тұрғындардың жартысына жуығы мұздатылған өнімдерді экологиялық себептермен таңдайды.
Әсіресе Ұлыбритания, Италия, Франция және Германияда бұл көрсеткіш жоғары. Бұл елдерде тұтынушылар азық-түлік ысырабы мен климат мәселесінің өзара байланысын жақсы түсіне бастаған.
Энергия тұтыну мәселесі
Дегенмен, мұздатылған өнімдердің экологияға әсеріне тек оң баға ғана берілмейді. Мұздатқыштар үздіксіз жұмыс істейтіндіктен, олар едәуір энергия тұтынады.
Сондықтан ғалымдар бұл бағытта да шешімдер іздеуде. Соңғы зерттеулер сақтау температурасын сәл көтеру арқылы энергия шығынын азайтуға болатынын көрсеткен.
Мәселен, -18°C орнына -15°C деңгейін қолдану электр энергиясын шамамен 10%-ға дейін үнемдеуге мүмкіндік береді. Ең маңыздысы - бұл көптеген өнімнің сапасына айтарлықтай әсер етпейді.
Сарапшылардың пікірінше, мұздатылған өнімдер — тек ыңғайлы таңдау ғана емес, экологиялық тұрғыдан да тиімді шешім.
Азық-түлікті дұрыс сақтау арқылы әрбір адам қалдықты азайтуға өз үлесін қоса алады. Ал мұндай қарапайым қадамдар ауқымды деңгейде үлкен өзгерістерге әкелуі мүмкін.