Алматыда алғаш рет Оvercooked by CeCe гастрономиялық байқауы және гарнишалогия бойынша шеберлік сыныбы өтеді, - деп хабарлайды aqshamnews.kz тілшісі.
19 тамызда Алматыдағы Sen Culinary Studio-да SHIFT және Алматы Туризм Бюро жобасының қолдауымен Оvercooked by CeCe гастрономиялық байқауы өтеді. Қазақстанда алғаш рет жетекші мейрамханалар мен барлардың аспаздары мен бармендері кәсіби аспаздық сынақтарға қатысу үшін командаларға бірігеді.
Байқаудың мақсаты - тәжірибе алмасу, топтық жұмысты дамыту және гастрономиялық және бар мәдениеттерін біріктіру үшін алаң құру. Қатысушыларға классикалық мәзірлерді дайындаудан бастап толық импровизацияға дейін тапсырмалар беріледі. Мұнда техникаға, жылдамдыққа, шығармашылыққа назар аударылады.
Бағдарлама аясында гарнишалогия бойынша шеберлік сыныптары өтеді. Сусындар индустриясындағы заманауи бағытқа негізделген әдемі жасалған әрі жеуге болатын тағамдар ұсынылады. Оны арнайы шақырылған азиялық бар сахнасының жұлдызы Трейша Чен (Tracia Chan, Малайзия) өткізеді. Ол - халықаралық марапаттардың иегері және миксологияның танымал сарапшысы.
Байқауға Алматы мен Қазақстанның басқа қалаларынан тоғыз команда қатысады. Жеңімпаздар ақшалай сыйлық пен көрермендер сыйлығын алады.
Байқаудың қазылар алқасы гастрономиялық және бар индустриясының Трейша Чен, Арина Никольская, Светлана Ханинаева және Александр Прошенков сынды танымал өкілдерінен құрылған.
Ұйымдастырушылар Оvercooked байқауы кәсіби өзара іс-қимылдың жаңа форматына айналатынын және Алматының гастрономиялық мәдениетін нығайтуға мүмкіндік беретінін атап өтті.
«Мен – бұрынғы бармен-ас үйде болған кезде бармендер мен аспазшылардың "сайысының" мәнін түсіндім. Олар жақын жерде жұмыс істейді, бірақ көбінесе бір - бірін естімейді. Біз оны бөлектеп, өзгерткіміз келді. Өйткені, әркім бәсекелес емес, екіншісін күшейте алады. Overcooked-нағыз дәмді гастрономия ас үйдегі құрмет, достық және ынтымақтастықтан басталады. Overcooked-бұл жай ғана байқау емес, ас үй мен бардың бір команда болуна үйрететін платформа»,- деп өз ойымен бөлісті CeCe негізін қалаушы және байқауды шабыттандырушы Дарья Бежина.
БАҚ үшін байланыстар:
Әйгерім Нұрлыбаева
WA/TG: +7 701 11 77 620